به نام خدا

سوپ سبزیجات برای افطار

مواد لازم:

ذرت پخته نصف پیمانه         پیاز یک عدد بزرگ

هویج پخته 3 عدد متوسط       آبلیمو مقداری

برنج نیم پز نصف پیمانه          آب مرغ 3 تا 5 لیوان

نمک و فلفل بمیزان لازم         عدس پخته یک پیمانه

تره فرنگی یک عدد با ساقه بزرگ

طرز تهیه:

روغن مایع را در قابلمه می ریزیم کمی که گرم شد، پیاز، تره فرنگی خرد شده را در آن کمی پخته و سرخ می کنیم. هویج پخته و خرد شده را اضافه می کنیم. با حرارت ملایم 5 دقیقه می پزیم. آب مرغ را با نمک و ادویه مخلوط می کنیم. عدس و برنج را هم اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد و جا بیفتد. در آخر مقداری آبلیمو برای طعم آن اضافه کرده و سوپ را مصرف می کنیم. می توان مقداری خامه با آبلیمو را مخلوط و در سوپ اضافه کرد.

منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور