به نام خدا

املت خرما برای سفره افطاری

مواد لازم:

خرما بدون هسته نیم کیلو           کره100 گرم

شیر نصف استکان          تخم مرغ 4 تا5 عدد

روغن مایع 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

در ظرفی کره و روغن مایع را می ریزیم تا گرم شود. خرمای بدون هسته را داخل آن ریخته و شیر گرم را به آن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم بهم می زنیم تا نرم شود. مقداری که نرم شد آن را در ظرف پهن کرده و تخم مرغها را دانه به دانه روی آن شکسته و صبر می کنیم تا پخته شود. همچنین می توانیم تخم مرغها را بهم زده و به آرامی به خرما اضافه کنیم تا تخم مرغها پخته شوند. املت را در ظرفی کشیده و با مقداری خرده گردو روی آن را تزئین می کنیم. این املت غذای کامل برای افطار یا سحر است.

منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور