به نام خدا
خواص
سوره های قرآن(قسمت سیزدهم)
سوره مبارکة نوح: هر کس این سوره را با ایمان به خدا بخواند، خداوند او را با ابرار محشور می فرماید.
سوره مبارکة جِنّ: هر کس سوره جنّ را بخواند، خداوند او را از شرّ جنّ و سِحر و کید آنها را مصون دارد و با پیغمبر(ص) محشور فرماید.
سوره مبارکة مُزَمِّل: هر کس این سوره را در نماز عشا تلاوت کنذ، خداوند او را سعادت دنیا و آخرت عنایت کند.
سوره مبارکة مُدَّثِّر: هر کس سوره مبارکه مدّثّر را بخواند، در دنیا شقی نگردد و خداوند او را با پیغمبر(ص) محشور فرماید.
سوره مبارکة قِیامَه: هر کس این سوره را قرائت کند، از صراط و میزان، با موفقیت بگذرد و در قبر نیز بهترین صورت را پیدا کند.
سوره مبارکة دَهر: هر کس این سوره را هر صبح پنج شنبه بخواند، خداوند او را حُور العین بهشت عنایت کند.
منبع: کتاب2000 مستحب و مکروه، نویسنده: روح الله ولی ابر قویی، انتشارات مشهور
به نام خدا
خواص سوره های قران(قسمت دوازدهم)
سوره مبارکة طَلاق: هر کس این سوره را در فریضه(نماز واجب) بخواند، حق تعالی او را از ترس قیامت در پناه خود گیرد و از آتش دوزخ نگهدارد و در بهشتش داخل نماید.
سوره مبارکة تَحریم: هر کس این سوره را بخواند، حق تعالی او را توبة نصوح کرامت فرماید. اگر در نماز های واجب خود بخواند، روز قیامت از حُزن و اندوه مصون باشد.
سوره مبارکة مُلک: هر کس این سوره را قرائت کند، مانند کسی است که شب قدر را احیاء داشته و از عذاب قبر نیز محفوظ است.
سوره مبارکة قَلم: هر کس این سوره را در نماز های خود بخواند، خداوند او را از فقر و عذاب ایمن می فرماید.
سوره مبارکة الحاقَّه: هر کس این سوره را در فرایض و نوافل خود بخواند، ایمان او کامل می گردد، تا خدا را ملاقات کند.
سوره مبارکة مَعارج: هر کس سوره معارج را تلاوت کند، در قیامت از گناه او پرسش نمی شود و با پیغمبر(ص) به بهشت می رود ان شاءالله.
منبع: کتاب2000 مستحب ومکروه، نویسنده، روح الله ولی ابر قویی، انتشارات مشهور
به نام خدا
املت خرما برای سفره افطاری
مواد لازم:
خرما بدون هسته نیم کیلو کره100 گرم
شیر نصف استکان تخم مرغ 4 تا5 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
در ظرفی کره و روغن مایع را می ریزیم تا گرم شود. خرمای بدون هسته را داخل آن ریخته و شیر گرم را به آن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم بهم می زنیم تا نرم شود. مقداری که نرم شد آن را در ظرف پهن کرده و تخم مرغها را دانه به دانه روی آن شکسته و صبر می کنیم تا پخته شود. همچنین می توانیم تخم مرغها را بهم زده و به آرامی به خرما اضافه کنیم تا تخم مرغها پخته شوند. املت را در ظرفی کشیده و با مقداری خرده گردو روی آن را تزئین می کنیم. این املت غذای کامل برای افطار یا سحر است.
منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور
به نام خدا
آش دوغ
حبوبات پخته(عدس، لوبیا چیتی،نخود و لوبیا قرمز) پخته 2 پیمانه
سبزی آش خرد شده نیم کیلو نمک و ادویه بمیزان لازم
پیاز سرخ شده 2 عدد متوسط سیر سرخ شده 8 حبه
زعفران آبگرفته مقداری بلغور 2 پیمانه
کشک جوشیده 2 پیمانه زرد چوبه مقداری
آبگوشت 5 لیوان گوشت پخته 200 گرم
روغن برای سرخ کردن بمیزان لازم
طرز تهیّه:
در یک قابلمه بلغور گندم را با آب گوشت و مقداری سیر و پیاز سرخ شده با نمک، فلفل و ادویه مخلوط می کنیم و می گذاریم نیم پز شود. حبوبات پخته و سبزیجات خرد شده را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم پخته شوند. گوشت را خرد کرده و به آش اضافه می کنیم. هنگامی که تمام مواد پخته شد و جا افتاد آش را کنار می گذاریم. مقداری که خنک شد کشک را به مواد آش اضافه می کنیم. در کاسه ای آش را ریخته و با کشک روی آن 4 خانه می کنیم و در یک خانه سیر داغ و در دیگری پیاز سرخ شده و در دیگری گردو خرد شده با زعفران آبگرفته و در خانه چهارم نعناع سرخ شده می ریزیم. این آش برای آغاز افطار مناسب است.
منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور
به نام خدا
سوپ سبزیجات برای افطار
مواد لازم:
ذرت پخته نصف پیمانه پیاز یک عدد بزرگ
هویج پخته 3 عدد متوسط آبلیمو مقداری
برنج نیم پز نصف پیمانه آب مرغ 3 تا 5 لیوان
نمک و فلفل بمیزان لازم عدس پخته یک پیمانه
تره فرنگی یک عدد با ساقه بزرگ
طرز تهیه:
روغن مایع را در قابلمه می ریزیم کمی که گرم شد، پیاز، تره فرنگی خرد شده را در آن کمی پخته و سرخ می کنیم. هویج پخته و خرد شده را اضافه می کنیم. با حرارت ملایم 5 دقیقه می پزیم. آب مرغ را با نمک و ادویه مخلوط می کنیم. عدس و برنج را هم اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد و جا بیفتد. در آخر مقداری آبلیمو برای طعم آن اضافه کرده و سوپ را مصرف می کنیم. می توان مقداری خامه با آبلیمو را مخلوط و در سوپ اضافه کرد.
منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور
